ミズナ(水菜）の秋まき栽培の時期は9月～10月に種をまく
となっています。

　この時期は色々のことがあり、ミズナまで栽培できないと
思っていました。

　12月に入るとホームセンターには野菜類の苗は少なくなり、
少ない苗の中にミズナがありました。

・12月の種まき野菜の中にはないのが気がかりです(hi)　

そこで、ミズナの苗を購入し、植えてみました。

　・苗を２株買って植えてみました。

　ミズナはシャキシャキとみずみずしい食感が特徴の
「水菜（ミズナ）」は、サラダや漬物、おひたし、鍋

物などさまざまな料理に使われています。

　おいしいミズナを収穫するには、ミズナが好む土
を用意し、水やりをしっかり行ないます。

　家庭菜園でミズナ栽培の特徴は栽培期間が短く収穫
してすぐに食べられます。

　「ひとり園芸」で買った中にミズナがありました。
ミズナの種をまいていましたが、ミズナは発芽しました。

　※　今回のひとり園芸では筋蒔きでなく、バラまきで
　　　しました。　

　ミズナの育て方
　ミズナは1年中、栽培ができます。（真夏と真冬を除く）
　生育適温は15℃～25℃です。

　（耐寒性に強く、冷涼な気候を好むため、暑すぎる
　真夏や極寒の冬を除く）

　夏はミズナの生長が早く、耐暑性はやや弱いので、
　気温が25度以上になると生長が止まります。

できるだけ直射日光と高温を避けられる場所に置いて
育てます。

　また、冬の間も、霜に注意して日光にしっかり当て
れば、ゆっくりと生長します。

　庭やベランダで水菜を育てる場合は、発芽直後と
真夏を除き、できるだけ日当たりの良い場所で育て

ることです。

　ただし、種が発芽してすぐの頃は安定していな
い時期で、直射日光の当たらない場所に置きます。

ミズナには大株取りと小株取りがあります。
　プランターやベランダでミズナを育てる場合は、
早く収穫できる小株が便利です。

　ゆっくりと大株で育てたい場合は生育期間の長
い品種を選ぶようにします。

ミズナの栽培時期
　真夏の暑さと極寒の寒さに注意すれば、ミズナ
は1年を通し栽培でき、収穫を長く楽しめます。

　ミズナの栽培時期は、生育適温が15℃～25℃です。

春まきの栽培時期
種まき･･････4月～5月頃
収穫　･･････5月～6月頃

夏巻きの栽培時期
種まき･･････6月～7月頃
収穫　･･････7月～８月頃

秋まきの栽培時期
種まき･･････9月～10月頃
収穫　･･････11月～３月頃

秋まきミズナは、種まきから40日ほどで収穫期をむかえます。

プランター栽培用の土
　プランターで育てる場合は、野菜用の培養土を使用します。

　プランターに用意した土を入れ、土は上限より数cm少なく
します。

ミズナの種まき
用意したプランターに鉢底石と培養土を入れて種まきます。

小株取りをする場合･･････条間を10cm～15cm、株間1cm～2cm
で種が重ならないようにすじまきにします。

大株取りの場合･･････条間を10cm～15cm、株間10cmくらいで
点まきにします。1箇所に4、5粒まきます。

種をまいたら軽く覆土し、たっぷり水を与えます。
　種をまいたら不織布や新聞紙をかけて乾燥を防ぎ、防虫ネット

をかけます。

　ミズナの栽培期間は40日ほどですが、早生種の小株取りの場合

は、種まきから25日ほどで収穫期をむかえるので、植え替えは
必要ありません。

　ミズナは種から育てる場合がほとんどですが、苗から育てる
こともできます。

ミズナの苗
　毎年7月～9月頃になると園芸店やホームセンターなどでミズ

ナの苗が販売されます。12月のこの時期でも、まだ、売ってま
した。本葉が4枚～5枚まで生育している苗を選びます。

植えつけ
植えつけの際は根鉢を崩さないように気をつけて、30cm～40cm
くらいの株間で植えつけます。

ミズナの水やり
　気温が上がってくる春先は、できるだけ涼しい時間帯に水やり
を終えてます。ミズナは夏の暑さに弱いので小株のうちに早めに

収穫をします。

　水を好むミズナは、冬の時期でも水やりが必要です。
土の表面が乾いた頃を目安に水やりをします。

　種をまいた場所や株元にマルチングをしてあげると
霜対策にもなりますし、保湿や保温の効果も高まります。

ミズナの肥料
　ミズナは葉を収穫して食べる野菜ですので、チッソ切
れを起こすと葉が黄色くなって品質が低下します。

ミズナの間引き
発芽して本葉が混み合ってきたタイミングで間引きを行いま
す。

間引き
本葉が3枚～4枚くらいにあると葉が重なり合うようになるので、
生育の悪いものを株ごと掘って間引きをします。

　間引きは株間が3cmくらいになるように行い、間引いたあと
は軽く土寄せをしておきます。

間引きで抜いた若い株は食べることもできます。
　1回の間引きのみで、その後は収穫まで間引きをせずに育て
ます。

　ミズナの収穫後は、みずみずしいミズナをすぐに食べること
ですね。

今日も最後までありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　aiu