白菜の花は食べられる
一応、白菜の栽培をしているのですが、昨日、見ると白菜の
葉は巻かないで、結球を放棄し、菜の花が咲きました。
拡大すると
虫に喰われています(;^_^A
白菜はアブラナ科アブラナ属に属する植物で、葉を食用として
育てます。
通常は白菜の花が咲く前に収穫しますが、収穫せずにそのまま
にしていると花芽の部分から花が咲きます。
野菜の白菜の旬は冬ですので、寒い日に美味しく食べる鍋料理
として使われますが、白菜の花は春に咲きます。
味はクセがなくて美味しいようです。
白菜の花(なばな)も調べてみると、結球しないときのこそ、
超美味家庭野菜「菜の花」の収穫する絶好のチャンスでしたが、
このことをブログで見つけた時には既に収穫していました。(残念)
白菜の花(なばな)とは
ハクサイを畑で栽培する場合の株間は50~60cmですが、結球さ
せるときの間隔です。初めから結球させないことを前提であれば
株間は20~30cmで栽培可能です。
ハクサイの小型のものであれば、20cmでも結球してくれるので
結球してしまたら、ハクサイとして収穫します。
ハクサイの収穫はハクサイからトウが立ち先端に蕾がついたら
先端を摘芯します。
摘芯すると脇から沢山の菜の花がでてきます。主茎の付け根か
ら順次収穫します。
どうりで、今栽培しているハクサイは株間が狭く、結球しない
わけですね。(^^;)
今日はこれで。。。
どうも最後までありがとうございました。
aiu