今日の佐賀新聞の記事に野菜の再生栽培についての記事が
ありました。

これは2月12日の新聞の記事内容を適当に要約すると、

へたや切れ端、育てて収穫

　相次ぐ食品の値上げを受け、料理で使った野菜の切れっ端
などを育てて収穫する「再生栽培」が手軽な節約術として注
目されている。

　捨ててしまいがちな根や種を活用できるのが最大の魅力。

　「おうち野菜づくり」の著者　宮崎氏は「初心者は豆苗や
ネギ、ミツバなどの根が付いた状態で売られている葉物野菜
の水耕栽培から始めるのがおすすめ」と言う。

　豆苗、ネギやミツバは根元を2cm残し切り落とし、皿やコッ
プに水を貼って根を浸す。

　我が家の水耕栽培です

　また＜ニンジンやダイコンも切り落としたへたの部分を水に
浸しておけば葉を収穫できる。

　ポイントは水をこまめに替えること。「雑菌が繁殖すると枯
れてしまう」
　1日１回は水を綺麗に入れ替えることです。

この様な記事でした。
確かに、寒いときはおうちで野菜つくりが一番かもと思います。
体調不良のため、これで失礼します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
最後までありがとうございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　aiu